Thật không ngoa khi cây chùm ngây được đặt tên là cây thần diệu, cây vạn năng vì những gì loại cây này mang lại cho sức khỏe của tất cả mọi người. Tất cả các bộ phận của cây từ lá, thân, rễ hay thậm chí là hạt đều có chứa giá trị dinh dưỡng cực cao.
Các món ăn cho bé ăn dặm từ Chùm ngây sẽ là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để bé phát triển toàn diện. Các bố mẹ cùng tham khảo 7 thực đơn nấu cùng Chùm Ngây sau đây để đa dạng bữa ăn cho bé nhé!
1. Cháo tim lợn, rau chùm ngây cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Tim lợn vài miếng phần nạc
- Rau chùm ngây vừa đủ
- Hành khô
- Cháo trữ đông.
Cách làm:
- Tim lợn rửa sạch, thái mỏng. Chọn những chỗ thịt nạc, tránh chọn phần cuống vì sẽ hơi dai, bé khó nuốt.
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó cho tim vào xào đến khi chín. Băm nhỏ tim
- Rau chùm ngây chọn lấy phần lá non, rửa sạch. Cho rau vào trần qua với nước đun sôi để cháo khỏi hăng. Các mẹ có thể không cần trần qua cũng được nhé. Sau đó thì băm hoặc xay nhỏ
- Bắc nồi cháo lên, cho tim xào vào đảo đều đến khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chùm ngây vào đảo cùng. Nêm một chút nước tương dành riêng cho bé. Tắt bếp thêm 5ml dầu oliu vào.
2. Cháo thịt gà nấu rau chùm ngây cho bé ăn dặm
Nguyên Liệu:
- Thịt gà cắt miếng vừa đủ.
- Cháo trữ đông
- Phomai (Loại nhỏ, viên)
- Rau chùm ngây vừa đủ
Cách làm:
- Cháo rã đông hâm nóng
- Thịt gà chọn miếng lườn nhiều thịt, sau đó thì rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút dầu oliu, sau đó thì cho thịt gà vào xào đến khi chín
- Rau chùm ngây chọn phần lá non rửa sạch. Trần rau chùm ngây với nước đun sôi để cháo khỏi hăng. Hoặc các mẹ có thể không cần trần qua cũng được. Sau đó thì nghiền hoặc xay nhuyễn
- Bắc nồi cháo lên, cho thịt gà xào vào đảo đều. Đến khi cháo sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chùm ngây vào ngoáy cùng, nêm chút nước tương dành riêng cho bé, tắt bếp, cho 1 viên phomai vào.
3. Cháo thịt lợn sốt cà chua, rau chùm ngây cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc thăn miếng vừa đủ
- Cà chua 1 quả
- Cháo trữ đông
- Rau chùm ngây vừa đủ
Cách làm:
- Thịt lợn rửa sạch, cho vào trần qua với nước đun sôi để bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó băm hoặc xay nhỏ thịt
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt. Cho cà chua vào đảo qua với chút xíu dầu oliu. Đến khi cà chua nhuyễn ra thì cho thịt lợn vào đảo đều. Cho xíu nước vào đun nhỏ lửa nhé.
- Rau chùm ngây chọn phần lá non rửa sạch. Cho rau chùm ngây vào trần qua với nước đun sôi để cháo khỏi hăng. Các mẹ có thể không cần trần qua với nước cũng được. Sau đó thì băm hoặc nghiền nhuyễn
- Bắc nồi cháo lên, cho thịt lợn sốt cà chua vào đảo đều vào đảo đều đến khi sôi lăn tăn thì mới cho rau chùm ngây vào quấy cùng. Nêm chút nước tương dành riêng cho bé, tắt bếp.
4. Cháo cá quả, khoai sọ, rau chùm ngây cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Cháo trữ đông
- Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
- Khoai sọ 2 củ
- Rau chùm ngây vừa đủ
Cách làm:
- Cháo rã đông
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch với một chút muối cho đỡ nhớt. Sau đó thì luộc chín, nghiền hoặc xay nhuyễn
- Rau chùm ngây chọn phần lá non rửa sạch. Cho vào trần qua với chút nước luộc khoai sọ. Sau đó thì nghiền hoặc xay nhuyễn
- Cá quả cạo sạch vẩy ướt với 1 ít gừng băm. Sau đó hấp chín. Chỉ nên hấp không nên luộc. Hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Nên khứa vài đường để khi hấp cá sẽ nhanh chín mà ngấm hơn. Cho 1 vài nhánh thì là hấp cùng cho thơm. Cá chín thì gỡ lấy thịt. Cá quả có khá nhiều xương dăm nhỏ. Nên khi nhặt phải hết sức để ý. Bỏ hết xương lấy tay bóp cho cá vụn ra. Và có thể rã hoặc xay cho cá nhuyễn. Rồi cho vào khay trữ đông để tạo thành những viên cá để bé dùng dần.
- Cá sơ chế xong thì cho thêm một chút nước luộc khoai để đánh tơi cá ra. Lấy 1/2 củ hành khô băm nhuyễn. Sau đó thì phi thơm hành khô lên, cho cá vào đảo đều tầm 2 phút là được
- Bắc nồi cháo lên, cho cá quả, khoai sọ vào đảo đều trước. Đến khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chùm ngây vào, nêm 1 chút nước tương dành riêng cho bé. Tắt bếp, thêm 5ml dâu oliu.
5. Cháo tôm nấu rau chùm ngây bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Tôm khoảng 3 con
- Rau chùm ngây vừa đủ
- Cháo trữ đông
Cách làm
- Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng để bé không bị đau bụng, rửa sạch. Sau đó băm nhỏ
- Rau chùm ngây chọn lấy phần lá non, rửa sạch. Sau đó cho vào trần qua với nước đun sôi để cháo đỡ hăng. Hoặc các mẹ có thể không cần trần qua cũng được. Sau đó thì băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với một chút dầu oliu, cho tôm vào đảo đều đến khi chín.
- Bắc nồi cháo trắng lên. Sau đó cho tôm xào vào trước đảo đều. Khi thấy sôi liu riu thì cho tiếp rau chùm ngây vào. Đảo đều, nêm ít nước tương Ofukuro dành riêng cho bé. Tắt bếp rồi đổ cháo ra chén cho bé măm măm.
6. Cháo thịt bò, cà rốt, rau chùm ngây cho bé ăn dặm
Nguyên Liệu
- Thịt bò vừa đủ khoảng 3 miếng
- Cà rốt 1/2 củ
- Phô mai (Loại bé, viên)
- Cháo trữ đông
- Rau chùm ngây vừa đủ
Cách Làm
- Cháo rã đông
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa đủ. Sau đó thì cho vào luộc đến khi chín, nghiền hoặc xay nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ, sau đó phi tỏi lên rồi cho thịt bò vào đảo đều. Có thể cho một ít nước tương Ofukuro của trẻ vào đảo cùng. Sau khi chín thì băm hoặc xay nhuyễn.
- Rau chùm ngây lấy phần lá non rửa sạch, cho vào trần qua cho khỏi hăng. Các mẹ có thể không cần phải trần qua cũng được. Sau đó thì nghiền hoặc xay nhuyễn
- Bắc nồi cháo lên, sau đó thì cho thịt bò, cà rốt vào đảo đều. Sau khoảng 1 phút sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chùm ngây vào rồi tắt bếp. Cho 5ml dầu oliu và 1 viên phô mai vào đảo đều.
- Cho ra bát và cho bé măm măm.
7. Cháo vịt rau chùm ngây giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên Liệu
- Vịt lấy thịt nạc vừa đủ cho bé
- Rau chùm ngây một nắm nhỏ
- Hành hoa
- Cháo trữ đông
Cách Làm
- Cháo 2 viên rã đông
- Thịt vịt rửa sạch, thái nhỏ
- Rau chùm ngây lấy phần lá non, rửa sạch. Cho vào trần qua với nước nóng để cháo đỡ hăng. Các mẹ có thể nấu trực tiếp luôn cũng được. Sau đó thì băm nhỏ.
- Cho thịt vịt vào ninh nhừ. Với trường hợp các mẹ không có cháo trữ đông thì lấy một ít gạo cho vào ninh cùng.
- Sau khi ninh nhừ thì lấy thịt vịt ra, băm hoặc xay nhỏ
- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ
- Bắc nồi cháo lên, cho thịt vịt đã băm vào rồi cho một chút nước tương Ofukuro dành riêng cho bé vào. Thả hành hoa và rau chùm ngây vào sau đó đảo đều, tắt bếp thêm 5ml dầu oliu
- Đổ ra bát rùi cho bé măm măm.
Ngoài các món ăn bổ dưỡng cho bé các mẹ có thể bổ sung vitamin cho bé giúp cao lơn và thông minh hơn.
Nguồn ST