Cách sơ chế mộ số loại thịt cho bé ăn dặm đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng
- Cách sơ chế thịt lợn cho bé:
Chọn thịt:
Các mẹ chọn phần thịt thăn mềmhoặc bắp chuột để không bị sợi gân dai.
Sơ chế:
Rửa sạch (ngâm với nước gạo hoặc nước muối loãng 15p), để ráo, thái mỏng rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Giai đoạn đầu 7-8 tháng, bé vẫn chưa nuốt được miếng thịt băm to nên các mẹ vẫn nên xay nhuyễn.
Sau khi xay, các mẹ chia thành các viên nhỏ vừa ô vuông là khoảng 10-20g để vào ngăn đá. Khi thịt đông cứng các mẹ bỏ vào túi cho dễ lấy.
Cách giã đôngvà chế biến:
Mỗi bữa ăn các mẹ lấy một viên thịt, bỏ ra ngăn mát từ bữa trước nhé. Ví dụ: bữa sáng các mẹ cho bé ăn món khác rồi thì bữa trưa các mẹ lấy 1 viên thịt lợn từ ngăn đá ra ngăn mát trước để giã đông.
Khi chiều viên thịt mềm ra, các mẹ có thể đàm nát rồi bỏ vào 1 hộp nước dùng (mỗi hộp 80-100ml), 1 viên rau/củ hoặc nếu rau lá thì các mẹ cho vài lá (rau có thể thay đổi tùy vào món ăn của cả nhà để giúp be thay đổi món mà vẫn có rau tươi ăn ) vào đun khoảng 1-2p là sủi rồi cho vào cháo (hoặc bột)nghiền tỉ lệ 1:7.
- Cách chế biến thịt lươn cho bé:
Chọn lươn:
Lươn đồng (lươn mình nhỏ, lưng đen, bụng vàng, còn tươi sống) khoảng 100-200gr.
Sơ chế:
Lươn các mẹ có thể nhờ ngoài hàng làm sạch, mổ bỏ ruột. mua ở cửa hàng thực phẩm sạch thì họ đã làm sẵn cho mình rồi. Nếu mua về nhà làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo hoặc nước vôi trong. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
Chế biến:
Cho lươn lên bếp cho ít gừng đun sôi.
Đổ nước đó đi, rửa lại lươn với nước sạch.
Sau đó, mới cho nước đun nóng vào đun lại từ đầu. Lần này hầm lâu lâu chút để lấy nước cốt và lươn chín nhừ.
Khi lươn chín, bắc ra để nguội rồi các mẹ gỡ thọt lươn ra.
Lấy phần thịt lươn sau khi gỡ, cho thêm chút nước lươn xay nhuyễn.
Lươn xay chia nhỏ từng ô. Nước luộc lươn chia khaongr 2-3 hộp, rồi cấp đông lại. Mỗi bữa ăn lấy ra 1 viên lươn xay và 1 hộp nước, thêm viên rau củ hoặc rau tươi đung lại cùng cháo loãng (hoặc bột) tỉ lệ 1:7.
Lưu ý:
Không lên cho bé ăn nhiều quá sợ bé chưa quen. Chỉ lên ăn 3 bữa/tuần. Vì vậy, các mẹ chế biến vừa phải đủ dùng trong tuần thôi nhé.
Lươn, cua, tom.. có nhiều chât, một số cơ địa bé dị ứng nên tốt nhất cho bé ăn ít một để theo dõi xem bé có thích ứng với món ăn hay không. Nếu bé không có vấn đề gì thì các mẹ mới cho bé ăn bình thường nhé.
- Chế biến thịt gà cho bé:
Chọn thịt:
Các mẹ chọn phần thịt 2 bên lườn gà hoăc thịt phần má đùi gà để không bị sơi gân dai (như phần đùi gà)
Sơ chế:
Các mẹ rửa sạch để ráo,thái mỏng sau đó ướp một chút muối và gừng (cho rất ít thôi ạ) cho thấm rồi cho vào máy xay xay cho nhuyễn.
Sau khi xay, các mẹ chia thành các viên nhỏ vừa ô vuông là khoảng 10-20g để vào ngăn đá. Khi thịt đông cứng các mẹ bỏ vào túi cho dễ lấy.
Cách giã đông và chế biến:
Giống như với cách giã đông của thịt lợn ở trên.
